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你知道冬天进补“第一菜、第一肉、第一果……”吗?这些菜，家家都有，千万别错过!
2020-12-18
最近天气比较寒冷，寒冷除了容易让人感冒，还会带来许多问题：膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛，因此，及时驱寒暖身、保养身体非常有必要。
冬天是进补的时节，你知道冬季的进补“第一菜、第一肉、第一果……”吗?这些菜，家家都有，千万别错过!
进补“第一菜”：白萝卜
白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
食用方法：
上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳;中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
进补“第一肉”：羊肉
冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，是秋冬季节进补的好食材。
食用方法：
炖羊肉最滋补。蒸、炖、焖都是以水为媒介把肉烹熟，是最健康的做法。
注意事项：
① 吃完羊肉，不要马上喝大量的茶。这是由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，易引发便秘。② 烹调羊肉时少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品，以防上火。③ 并非每个人都合适吃羊肉。患慢性病(肝病)、热证(口舌糜烂、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛)、腹泻、服中药(半夏、石菖蒲)者不宜吃羊肉;高血压、肝阳旺盛者则不宜多吃，否则易引起头晕。
进补“第一杂粮”：红薯
红薯被称为菜篮子里的“冠军菜”。红薯本身含有丰富的营养物质，秋冬吃红薯，能够清理血液垃圾，强健脾胃!
对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说，适量多吃一些红薯，是一种非常健康的做法。
食用方法：
虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。
进补“第一果”：山楂
山楂是秋冬的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。
食用方法：
山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。
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